[回家的味道．花蓮] 四代務農．農家菜

6月 02, 2008

[回家的味道．花蓮] 四代務農．農家菜

那日的花蓮大雨滂沱，我們開著車從鯉魚潭沿著台九線往鳳林出發，要到這家位於鳳林的老農舍整修而成的餐聽「四代務農」吃晚餐，原本我們排定的行程是下午會在鳳林附近閒晃，所以晚上安排在鳳林用餐也理所當然，四代務農採預約製，所以後來即使我們的行程因為大雨延誤，下午沒到鳳林附近閒晃了，我們還是依約來到四代務農吃晚餐，體驗農家風情。

當初在找第二天的晚餐地點，一點進四代務農的網站，就被他們的信念給吸引，對於那種當日鮮採的新鮮食材嚮往不已，就是這裡了，即使沒有找到太多人的分享資料，我決定來試試看了。

四代務農網站上的這段話，就是吸引我到這裡用餐的原因~

基於給你最新鮮
基於食材取得的多變性
基於菜色變化的多樣化
我們甚至於不知道菜色的名字
你只要告訴我們不吃什麼
至於價格請相信我們心中那把尺吧

四代務農的地點在鳳林的鄉野間，不是太好找，當時只帶著簡單的地圖，忘了把網站上詳細的指示抄下來，大雨中視線又不太好，在疑似路口的地方來來回回了幾次，加上打了幾次電話去詢問，終於找到啦～我們來到這個很有特色的農舍。

由老農舍改裝成的餐廳，讓老農舍有了新生命，對居住在台北的我來說，這樣的房子本身就很有特色，在這樣的環境下用餐，本身就是一件很吸引人的事情。

我們一到達，在左邊房舍那裡忙碌著的老闆就出來招呼我們，安排我們往中間那棟房舍走去，這時我們才發現，這個時段只有我們一組客人。

很有特色的門口，因為大雨啦，我就只能躲在屋簷下拍照～
不過從這個角度可以看到我們用餐的那個小房間喔，就是從門縫看過去的那間^^

一進門的大廳，很有外婆家老房子的味道，適合一群好友在這裡大口吃肉大口喝酒～
四周的擺設也很有味道，都是一些很有意思的老東西呢！

牆壁上處處可見有特色的字畫～

我們在這間像客廳的小房間等著晚餐時，這隻可愛的小貓就來當公關，真的是內行的，知道大呆平常就經常在幫貓貓狗狗按摩，小貓一來就一直粘著大呆，拼命撒嬌，後來聽老闆娘說起，這隻貓貓是自己跑來店裡的流浪貓，非常親人，似乎也跟他們有緣，就留下來養了。

在桌上準備著的小菜，是香酥的「土豆」，連裝花生殼的碗都充滿古早味。
這花生，大呆說很香很好吃，就連不愛吃花生的我，也都一口接一口吃了好幾個。

在等待之際，還去逛了一下洗手間，連這裡都好有味道～
值得特別一提的是掛在牆上的漂流木門柱(圖中間牆壁上的那塊木頭)，當門打開之後，會把漂流木往上拉，之後會藉著木頭的重量，緩緩的將門關上，真是很有創意的巧思。不過我這天來洗手間兩次，兩次都被那會動的木頭給嚇到啦=="

「洞房」是女廁，「棒庫」是男廁，很有意思吧^^
廁所的門把都是用漂流木做成的，環保又有特色～

講了那麼多，要來上菜囉～
香而不膩的豬油拌飯實在是這天的最佳配角，花蓮富里的白米配上濃郁的豬油香，讓我們兩人都不客氣的老闆要了第二碗飯。

大呆說這道菜叫醬燒子棑(但我覺得應該叫豬肋排才是呀~)
一端上桌就香氣逼人，肉烤的酥脆滑嫩，兩三口就被我們解決一空。
更神奇的是舖著下方的九層塔生菜，本來以為只是裝飾，沒想到老闆娘說這個自己種的，沒有加農藥，可以吃喔，不過大呆不敢吃，我是越吃越覺得有趣，淋著肉汁的九層塔沙拉味道很不賴耶，被我吃光光了～

好像是桑椹梅子魚～(因為我們只記得桑椹醬是老闆自己醃的)
這魚是老闆的朋友釣的，我們這天很幸運呢，兩人分食這一大隻的魚阿，加上獨家醃製的桑椹醬，滋味可說非常特別而難忘，第一次吃到這麼特別的魚呢！

招牌三色蛋，這道菜是招牌菜喔，菜埔、鹹蛋、皮蛋一次入口，非常下飯又不油膩，我們也很愛這道～

接下來是超好吃的三蘇炒梅干～
三蘇是自己種的，當天鮮採，搭配上梅干的鹹味，恰到好處～

最後一道上來的是青木瓜雞湯～
這個湯可以讓女生擁有好身材呀，哈哈～
湯的味道非常鮮美爽口，雞肉的肉質也很嫩呀，這一大碗湯幾乎要被我們倆喝光光了～

不，應該說，這四菜一湯份量足夠的兩人餐，被我們全部都吃光光了(好啦，我承認我真的很會吃，尤其是美食當前，很難克制)，實在是很滿足的一餐呀！

或許是因為這個時段只有我們一組客人，生意比較清閒，老闆娘每端上一道菜就會跟我們介紹，還會順便跟我們聊聊天，或許是看我們吃的很滿足的表情，她就很開心吧～後來詢問了才知道，大部分的客人都是預約中午用餐，中午時分這裡非常熱鬧了，我們大概是少數安排晚上在此用餐的客人，不過這樣享受著只屬於我們的農舍晚餐，還有一隻可愛的貓咪坐檯，也是一次非常新鮮的用餐經驗呢！

由於這裡沒有菜單，倒是讓我下次還想來嚐嚐看老闆又研發了甚麼新菜色，可以品嚐著符合時節的新鮮食材，才是最健康的飲食之道呀！若是到花東縱谷一遊的朋友，這裡實在是安排吃飯的好地方喔～

要到這裡用餐，記得兩天前先預約，好讓店家先把食材準備好～
鄉下地方，花蓮名產小黑蚊不少，請先做好防蚊措施～

[April 20, 2008]